(题图：一位博主记录用狗尾巴草做爆米花)
近十年来，关于转基因农产品的争议，纷争不断，辩论双方甚至到了要大打出手的境况。
中国每年的大米产量，如果哪年提升1%的总产量，国家就要发庆功公告，这意味着人民的温饱多一分保障。如果减产1%，农业部就高度紧张，要多部门协同工作，严查哪个环节出了问题，该退林还田、退工还田就立即执行，重办快办。
为什么？
我们以前搞过农场，按照原生态方法种植水稻，不施农药化肥，亩产量是多少？最高500斤！而施农药化肥的农田，可以亩产1200斤以上。
这个国家可是14亿人口啊，14亿张嘴。每天早上一醒来，14亿张嘴都张开了，等着吃饭。都想吃原生态的粮食，都按原生态种植的方法，全国粮食产量将下降一半以上，到时国家不乱才怪，社会将急剧的恐慌动荡和冲突。
你看，日本福岛的核污水一排放，中国国内就恐慌如此，人人抢购食盐。好在我们的矿盐井盐储备充足，足够全世界吃1000年，否则这个恐慌不知道要演进到何等程度。
中国的粮食储备能够全中国人民吃1000年么？两年都支撑不起！
这是现实。面对现实吧。
2013年，崔永元制作了一个调查纪录片，调查转基因食品，炮打农业部，严厉批评，严厉反对转基因农产品。隔年，他自己制作了一个电子商城，卖自己挑选过的非转基因生态农产品，大米一斤要30几元。按照崔永元的理想，全中国14亿人都吃上这样的大米，那是志得意满，功比秦皇汉武了。问题是，可能么？
理想是丰满的，现实很骨感。让崔永元去当农业部部长，第二天，人民会把他家全扒光了。全国人民饭都吃不饱，你吃30元一斤的大米，和我们谈理想，谈非转基因，谈情怀么？何不食肉糜？
那么，什么是转基因？转基因就一定有害么？转基因就一定不安全么?
非转基因就一定那么好么？非转基因就一定安全么？
转基因，是农业科学家，通过基因编辑的技术，对农产品进行基因改造，培育选育出来的新品种。既然是选育，就一定要符合人类的社会需求。眼下我们有14亿人口，缺粮，第一要求就是高产。第二是口感，也就是口感要能对付得过去。
除非是发生重大的基因突变，比如要培育水稻，结果培育成鸦片大米了，有毒，不能吃。但这基本不可能。基因编辑，都是在某个基因谱系上面，进行的小修改，或者进行基因糅合。无论哪种，都不会偏离源物种太多。就像马和驴杂交，只会生出骡，既像马又像驴，绝不可能生出眼镜蛇。
最后吃到嘴巴里，一消化，都成碳水化合物了。不管转基因，还是非转基因，最后都化为淀粉、蛋白质、无机质、水等，再被人体吸收，进一步分解。
非转基因就那么安全么？也不是。明朝的时候，福建的陈振龙，把地瓜（番薯），从菲律宾带回中国，解决了千万人的吃饭问题。地瓜这个植物，好就好在易种易长，产量奇高，生长奇快，全株可食。产量奇高，高到什么程度？亩产最高可达到1万斤。而水稻亩产最高只到1000斤，这直接翻了10倍。这还没算上番薯叶和茎，番薯叶和茎都可食用，全算上，亩产估计1.5万斤都有，是种水稻产量的15倍。这就厉害了，打遍天下无敌手。还有哪种粮食作物，这么高产，叶子、杆径、果皆可食，而且味道可口？没有，找不到。所以明朝到清初，全国人口暴涨了3亿，陈振龙的功绩，堪比神农氏。
这个崔永元要是能做到陈振龙这样，有这样的解决方案，让全国人民都吃上原生态的非转基因农产品，能吃饱，并且价格亲民，那才是口惠而实至。否则嘴上说的漂亮，做的全是拉稀事，愤青的冲动让人失望。
有些学佛的同修，愤愤的讲，全国都不要吃肉，不要拿粮食去养猪养鸡鸭鱼，不要拿粮食去造酒，亩产500斤大米的原生态粮食，足够14亿人吃了。
问题是，释迦牟尼佛都没做到这样的号召力，你能做到么？全国佛教信众1.4亿，其中纯素食的可能不到百分之一，也就是全国140万都不到。也就是，全国可能只有0.1%的人能做到纯素食。让你来当农业部长，当国家主席，你有办法号召或强制全体14亿人都听你话？14亿人等着吃饭，嗷嗷待哺，你拿什么来养这14亿人？
也有一些传统农业的偏执者，反对粮种选育和杂交，反对转基因。孜孜以求，到处寻找古稻种，古农作物的种子。以为奇珍，然后种植，拍摄视频做自媒体，把这份情怀极尽的渲染铺陈。
其实，路边的狗尾巴草，就是小麦和小米的祖先，几万年都那样，没怎么变化，古得不能再古了，从来没有人去对狗尾巴草进行转基因。你大可把狗尾巴草请回稻田，搞个香炉每日祭拜，然后种植繁衍，以后就吃狗尾巴草打出的粮食。
狗尾巴草能吃么？可以。在野外没任何粮食的情况下，把狗尾巴草的穗放火里烧，爆出的就是里面的果浆粒，和爆大米花一样，可以吃。晒干后脱壳，也可以打出粮食。狗尾巴草的营养成分，可能还高于小米大米。
偏执者说，狗尾巴草产量太低，长出来全是草，果实那么小，加工非常麻烦，收成又那么低，效率太低。
那么问题来了，闲得蛋疼的你，都嫌弃狗尾巴草效率太低，怎么还反对人类不断优选粮食作物，不断培育更高效，能养活全球75亿人的品种？
回过头说，地瓜就那么好么？这可是非转基因食品。那个时代，哪有什么转基因技术？其实地瓜缺点也明显，就是吃多了屁多，胀气，烧心。而且糖分高，吃多了可能会引发糖尿病。
所以，非转基因的就是完全安全无害的么？不是。每一种粮食作物，都有利弊之处。
再则，讲讲转基因和基因的突变。
阅读这篇文章的你，有没有觉得自己比老爸老妈更帅，更美？肯定有的人这么觉得。但也有，父母貌比潘安，相如黛玉，但自己却生得其貌不扬，甚至还觉得哪里长歪了。这就是基因的传代变化。
任务物种，包括人类的发展，传代中都会有基因的变化。这些变化有好有坏，但它一定要变化，突变，然后供大自然选择。凡是不利于生存、繁衍的基因，就会慢慢被淘汰。凡是有利于生存、繁衍的基因，就会得到繁衍和继承。
比如你长得比父母好看多了，那就更容易找到好的异性伴侣，你们这个优势基因，一代代传下去。要是长得歪瓜裂枣，那就找不到老婆，找不到老公，最后孤独终老，没有后代，你这个劣势基因，被自然选择淘汰了。
任何物种，在传代过程中，必须进行基因变化，基因突变。然后不断的被自然选择，好的基因突变被继续发扬，坏的基因变化被淘汰，这样才能适应竞争环境的变化。不这样，它就无法进化，很快就灭绝。
所以，转基因也是这样，有好有坏。不能一听转基因就盲目的害怕，批评攻击。
有条件者，自然可以开垦一片农田，按照原生态农法，自给自足，安享颐年。但大众各有需求，各安其命。没有条件吃无农残、原生态粮食的，通过积极健康的生活方式和医疗养护，一定程度上可以弥补或消弭这个缺陷。
食物不是决定健康和寿命的唯一因素，古人没有农药化肥，没有空气污染水污染，吃的都是原生态，古人就长寿么？相反，古人寿命普遍很短，比现代人短多了。
我们之前在九华山有个农场，有位同修做九华黄精的生意。谈起黄精的保健作用和功效，自然是侃侃而谈，认为是天下奇珍，天地精华。然而，问起九华山那些种植黄精的农民，就因此特别长寿，健康不生病么？同修哑然，回答不上来了。
中国古代的皇帝，有全国最好的医生，最好的食物，最好的药物，最好的生活条件，皇帝就比普通人寿命高出很多么？相反，皇帝的平均寿命远低于同时代普通人。
中国最长寿的城市是哪个？
香港。
很难想象，那么拥挤的居住环境，怎么培育出中国人均寿命最长的市民？原因就是，良好的社会保障、良好的医疗康养条件，加上家里很小很窄很闷，呆着难受，那就尽可能出去溜达吧。香港人均收入在全球前列，那就出去旅游吧，游山玩水。多运动，多旅游，反而让身体更健康。
所以，你看，某个单一条件，并不能唯一决定健康的成果。
多了解，多思惟，对生命、健康，自然多一分理解和把握，心里明晰，明理坦然方为道。
安源 2023.9.6